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马铃薯醋酸酯淀粉
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  • 可销售总数量:1kg
  • 建议零销价:0元/kg
  • 发布日期: 2019-07-24
  • 更新日期: 2019-07-24
产品详细说明
品牌: 大华 产品规格: 食品级
有效物质含量: 99 主要用途: 增稠剂;稳定剂;粘结剂
执行标准: 国标 产品英文名称:
CAS编号: 别名: 马铃薯醋酸酯淀粉
分子式: EINECS编号:
型号: 食品级 主要有效成分: 淀粉

 

马铃薯醋酸酯淀粉

有效物质含量 99.9%

别名/化学名 醋酸酯淀粉

性状:白色粉末。特点是彭润性,透明度高,湖液对温度、酸度和剪切力的稳定性高。

用途:增稠剂;稳定剂;粘结剂,可代替部分琼胶生产果冻,或代替果胶生产。

马铃薯醋酸酯淀粉主要用途 

方便面、挂面、生鲜面、冷冻水饺、冷冻面团,执行标准 GB 29925-2013。

醋酸酯淀粉是变性淀粉的一类。醋酸酯淀粉是原淀粉在碱性条件下与*反映,在原淀粉分子中接入醋酸根的一种化学变性淀粉。醋酸酯淀粉,包括木薯醋酸酯、玉米醋酸酯、马铃薯醋酸酯(也就是原料的不同)。主要特点就是醋酸根有较强的亲水锁水性能。也就提高了产品的吸水保水性能,同时降低了产品的糊化温度。目前大多食品应用以醋酸酯化交联淀粉占主体。

保质期 24个月

包装 25kg(袋)

 

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